入廚樂

我對煮食一向興趣不大.
因為小時候, 家母總覺得我阻著她, 不太喜歡我入廚房.
到長大之後, 家母有時要我入廚幫忙, 卻總是嫌三嫌四說我不懂.
我往往在旁說: 『都是因為妳不教我!』
所以一直, 我的廚藝都很差, 而我總推說因為自己沒有天份!

紐約的朋友煮得一手好菜.
上一趟美加之旅, 我跟他們一家去了一次wild camp.
外國人的wild camp是帶上營具, 煮食煲具, 食物, 甚至燒烤爐, 與家人朋友駕車幾小時去一個營區住幾天.
那一次, 朋友預備了湯圓給大家做甜品.
對香港的朋友, 湯圓很普遍; 但對外國長大的ABC, 有很多小朋友從未吃過湯圓.

朋友對食很堅持, 即使去wild camp都自備燸米粉, 花生醬, 薑, 片糖等, 即時搓湯圓.
當做起的時候, 大部份的小朋友 (由7-15歲) 初時都不大感興趣; 朋友見到, 只在每碗承上4粒, 以免浪費; 但她知道女兒愛吃, 在女兒碗上承上7粒.
有一個小朋友走過來, 朋友給他4粒那碗, 他望一望 (因他以前有吃過朋友弄的湯圓), 問可否要7粒那碗
其他小朋友在大人多番慫恿下, 可能玩完一輪又累又餓, 漸漸沒有那麼抗拒, 更在吃完之後自行再去添食, 結果傾刻間全煲湯圓售罄
那一刻是我生平第一次覺得, 美食的魔力

最近賦閒在家, 偶爾都煮一些簡單餸菜.
因為有了internet, 很多人都願意分享美食的做法, 有時照著去做, 就會發現以前做得不好的原因, 可能是欠缺某一些調味料或是方法不對.
當自己覺得好味的時候, 滿足感都很大.
當然我只可以做一些很簡單很簡單的餸菜, 請別期望

突然醒覺, 原來過往失敗的原因是因為時間.
有時間又在心情輕鬆下, 自會享受煮的過程