焗南瓜西米布甸

嗜甜 .....

想食焗西米布甸, 剛好見街市有很多南瓜 (可能因為萬聖節, 嘻嘻 .....), 試做 .....

參考以下食譜:
http://www.christinesrecipes.com/2009/03/baked-tapioca-custard.html
非常喜歡基絲汀的簡易食譜, 又容易又好味道, 再改一改如下:

(1)
西米  45gm

(2)
鮮奶  100ml
吉士粉  2湯匙
蛋  1隻 (打成蛋汁)

(3)
鮮奶  150ml
花奶  50ml
糖  45gm
牛油  20gm

(4)
南瓜 (去皮蒸淋壓成茸)

先將 (1) 浸水20分鐘, 用滾水煮10分鐘, 熄火焗至透明, 再沖凍水瀝乾.
將 (2) 攪勻
將 (3) 用小火煮溶, 加入 (2) 煮至濃稠
熄火, 加入 (1)

焗爐預熱 200度
將一半材料倒入焗盆, 加入南瓜茸, 再倒入餘下材料至九成滿
坐水焗15-20分鐘至表面微黃

好好味呀 .....
記緊趁熱 .....